les délices de ma famille

les beaux jours arrivent et les fraises pointent le bout de leur nez.
J'ai testé cette recette à base de lait concentré,de fraises et de gâteaux secs...un délice !

Pour 4 verrines, vous avez besoin de :

• 500 g de fraises
• 50 g de Lait Concentré Sucré
• 200 ml de lait concentré non sucré
• 1 cuillerée à café de sucre
• 1/2 citron jaune
• 10 biscuits genre palets bretons

voici comment préparer :

1. Versez le contenu de la briquette de lait concentré dans un saladier et placez-le 15 minutes au congélateur.
2. Lavez et ôtez le pédoncule des fraises. Mixez en 300 g avec le lait concentré sucré.
3. Coupez les fraises restantes en petits dés. Dans un petit saladier, mélangez les dés de fraises avec la cuillerée à café de sucre. Réservez au réfrigérateur.
4. Coupez les palets bretons en petits morceaux. Battez le lait concentré non sucré en mousse en ajoutant le jus du demi-citron au début. Mélangez délicatement la mousse de lait à la purée de fraises.
5. Répartissez ldans les verrines, une couche de dés de fraises, une de palets bretons et une de mousse de fraises. Renouvelez l'opération. Ajoutez sur le dessus les dés de fraises et de palets restants.
6. Placez au frais et déguster.

Ce dessert est plutôt léger. Parfais pour terminer un repas copieux ou pour tout ceux qui veulent garder la ligne !!!!!!!

Après avoir essayé cette recette, c'est certain, vous ne jetterez plus jamais votre pain dur !

Pour réaliser ce délicieux gâteau (que certains appellent pudding), il vous faut:

150g de pain rassis
3/4 de litre de lait
200 g de sucre
4 oeufs
un peu de rhum
de la canelle
du gingembre en poudre

1. mettre le four à chauffer
2. réhydrater le pain en le trempant dans le lait
3. faire gonler les raisins secs dans le rhum, en les passant 1 minute au micro-ondes
4. mélanger les oeufs + le sucre + les raisins
   
5. Egouter le pain (s'il n'a pas aborbé tout le lait) et mixer le
6. mélanger le pain au reste de la préparation
7. ajouter les épices
8. mettre dans un moule beurré
9. enfourner 1 h 30 à four moyen

Il peut se servir froid ou tiède et s'accomode très bien avec de la glace à la vanille (ou encore mieux à la crème brûlée!).

Pour ceux qui n'aiment pas le gingembre ou la canelle, vous pouvez remplacer ces épices par de la vanille ou de la noix de muscade.

Bonne dégustation.

En ce moment, les rayons de supermarchés sont plein d'oranges...Avec l'arrivée des premiers rayons de soleil, j'ai eu envie de m'évader un peu. J'ai inventé cette salade d'orange qui me rappelle l'orient. Rien de plus simple mais que de saveur !

• Peler les oranges à vif (veiller à ne pas laisser de petites peaux blanches, cela rendrait la salade amer)

• Couper les quartiers en petits moceaux (surtout récupérer bien le jus)

• Mettre dans une coupelle avec de la canelle et des raisins secs

• Laisser reposer au frais afin que les raisins gonflent et que les épices parfument la salade...

A DEGUSTER SANS MODERATION !!

Je cherchais des idées de gâteaux pour l'anniversaire de mon chéri...et je n'avais pas envie de rererefaire le traditionnel gâteau au chocolat !
J'ai essayé cette recette à base de pralinoise...huuummmm, un délice. Et tous les convives peuvent le confirmer...

Vous avez besoin de :

200 g de pralinoise
220 g de farine
100 g de sucre
2 oeufs entiers
150 ml de lait
100 ml d'huile
80 g de cerneaux de noix
1 cuillère d'extrait de vanille
1 sachet de levure
1 pincée de sel

1. préchauffer votre four à 200 ° (ou th 7/8)
2. mélanger farine + levure + sucre + sel
3. dans un autre récipient mélanger lait + oeufs + huile + vanille
4. faire un puit dans la préparation farinée et y ajouter la 2ème préparation
5. mélanger afin d'obtenir une pâte homogène
6. ajouter les noix
7. faire fondre la pralinoise (sans eau au micro-ondes et avec un fong d'eau à la casserole) et ajouter à la pâte
8. mettre dans un moule
9. cuire 30 / 40 minutes (selon votre four)

Bien sûr, pour les adeptes du chocolat, vous pouvez mettre des pépites à la place des noix.

Régalez-vous !!

Fini les pâtes à tarte toute prêtes !! C'est bien pratique, mais niveau goût, j'ai trouvé beaucoup mieux...et inutile de passer 1/2 heure derrière les fourneaux. Sans mentir, en 5 minutes chrono, c'est prêt!
La texture rappelle la pâte brisée ou sablée et elle s'utilise aussi bien pour les préparations salées que sucrées.

pour cela, il faut :

• 125 g de beurre

• 250 g de farine

• 5 cuillères à soupe d'eau

• 4 morçeaux de sucre (si préparation sucrée !)

• 1 pincée de sel

Il suffit de mettre à chauffer le beurre + l'eau + le sel + le sucre.
Quand le beurre est fondu et que la préparation commence à frémir, éteindre le feu.
Hors du feu, verser la totalité de la farine dans la casserole. Mélanger à l'aide d'une cuillère.
Une boule de pâte va se former naturellement.
Laisser refroidir quelques minutes (pour éviter de se brûler!) et étaler à la main. Inutile de beurrer le moule !

Et voilà votre pâte, à tarte ou à quiche...est prête.
Vous verrez, c'est pratique à faire et délicieux. hummmm ....
A vous de jouer...

Aujourd'hui, je me lance...
Voilà quelques années que je fais ma petite popote dans mon coin. Quel dommage de ne pas partager les savoirs-faire de mamie Gisèle, mamie Maria, tonton Gégé...sans oublier les miens!

Eh oui, vous l'aurez compris, le goût pour la cuisine est une histoire de famille...

j'espère que vous passerez du bon temps avec nous !

Mumu